Nakon pijenja kafe, odjednom saznate zašto postoji velika razlika između ukusa istog pasulja kada je pijete u butičnom kafiću i kad napraviteKafa za kafu kod kuće?
1.Prosip za brušenje
Stupanj brušenja u prahu kafe u kafić može odrediti efikasnost ekstrakcije kafe. Deblje u prahu za kafu, niža efikasnost ekstrakcije i obrnuto.
Ali veličina kafe praha u kafiću takođe ima razliku. Previše gust prah kafe dovest će do nedovoljne vađenja i osjeća se poput pitke vode. Naprotiv, previše fini prah kafe dovest će do prekomjernog ekstrakcije, što će se kafu sprati teško za gutanje.
Ne postoji način da tačno sudi ovu točku prije prve kupovine. Možete gledati samo procjenu ostalih kupaca ili pokušajte kupiti manje.
2 Pogledajte filter papir
Filter Paper zapravo je faktor koji je lako zanemariti. Može se podijeliti u dva aspekta: "miris" i "glatkoću vode".
Ako je kvaliteta filtarskog papira Sama nije baš dobra, u kafi će biti sjajan "ukus". To je obično ono što ne želimo, a način da se izbjegne, takođe je vrlo jednostavan, samo kupite pouzdan veliki brend.
S druge strane, "glatkoća vode". Ako voda nije glatka, dovest će do dužeg vremena da se čeka druga ubrizgavanje vode nakon ubrizgavanja vode u vodi. Gubljenje vremena možda nije najveći problem. Prekomjerno namakanje također će dovesti do prekomjernog ekstrakcije. Naprotiv, ako je voda previše glatka, može dovesti do nedovoljne vađenja.
To je isto kao i gore. Ne postoji način da precizno sudi prije prve kupovine. Možete gledati samo prodavača emisije ili pokušati kupiti manje.
3. Obratite pažnju na temperaturu vode prilikom ključanja
Ovo nije tačka znanja o kupovini, ali glavni je faktor koji utječe na ukus uho vreća.
Općenito govoreći, veća temperatura vode vađenje, to će biti gorčiji, a spuštaju temperaturu vode, to će biti kiseli. Zapravo, čak i nakon završetka vađenja, tečnost kafe će i dalje proizvesti kontinuirano promjenu ukusa s padom temperature.
Sljedeći put možete isprobati kako se ukus mijenja kada temperatura padne na 50, 40, 30 i 20 i 20 stepeni nakon vađenja.
Vrijeme pošte: februar - 24 - 2023