page_banner

Vijesti

Razlika između ručno rađene kafe i kafe za uho

1. Ručno pravljena kafa zahteva mnogo opreme za kuvanje, a zahteva i vešto iskustvo i bogato poznavanje kafe.Viseća kafa za ušištedi mnogo koraka u kuvanju.

2. Ima previše ručno rađene opreme za pripremu kafe, koju nije zgodno nositi kada izlazite, dokvrećica za kafu za ušilagan je i praktičan, pogodan za nošenje pri izlasku.

3. Vrijeme kuvanja je drugačije.Vrijeme kuhanja viseće kafe za uši je oko 4 minute, a kafe rukom unutar 2 minute.

4. Period kušanja viseće ušne kafe je kraći nego kod kafe u zrnu rukama, jer se površina kontakta sa vazduhom nakon mlevenja u kafu u prahu takođe povećava, a aroma kafe može lako da pobegne i utiče na ukus.

viseća kafa za uši
kafa za uho2

Za mljevenje kafe potrebni su barem mlinci za kafu i ekstrakti za kafu, dok je za kafu sa ušima potrebna samo šerpa tople vode.Međutim, zrna kafe vrlo lako reaguju sa vazduhom, odnosno oksidacijom.Zrna kafe mljevena u fini prah sklonija su oksidaciji, jer se površina znatno povećava, a oksidacija dovodi do bijega okusa kafe i gubitka okusa kafe.Stoga, iz perspektive svježine, svježe mljevena kafa mora biti bolja od kafe za uši.Uz ista zrna i iste uslove ekstrakcije, svježe mljevena kafa će imati nešto bolji okus od kafe za uši.Što se tiče suhe arome, mokre arome, ukusa i retroukusa, bolja je od kafe za uši.


Vrijeme objave: Mar-14-2023