1. Ručno pravljena kafa zahteva mnogo opreme za kuvanje, a zahteva i vešto iskustvo i bogato poznavanje kafe.Viseća kafa za ušištedi mnogo koraka u kuvanju.
2. Ima previše ručno rađene opreme za pripremu kafe koju nije zgodno nositi kada izlazite, dokvrećica za kafu za ušilagan je i praktičan, pogodan za nošenje pri izlasku.
3. Vrijeme kuvanja je drugačije. Vrijeme kuhanja viseće kafe za uši je oko 4 minute, a kafe rukom unutar 2 minute.
4. Period kušanja viseće ušne kafe je kraći nego kod kafe u zrnu rukama, jer se površina kontakta sa vazduhom nakon mlevenja u kafu u prahu takođe povećava, a aroma kafe može lako da pobegne i utiče na ukus.
Za mlevenje kafe potrebni su bar mlinci za kafu i aparati za kafu, dok je za kafu sa ušima potrebna samo šerpa tople vode. Međutim, zrna kafe vrlo lako reaguju sa vazduhom, odnosno oksidacijom. Zrna kafe mljevena u fini prah sklonija su oksidaciji, jer se površina znatno povećava, a oksidacija dovodi do bijega okusa kafe i gubitka okusa kafe. Stoga, iz perspektive svježine, svježe mljevena kafa mora biti bolja od kafe za uši. Uz ista zrna i iste uslove ekstrakcije, svježe mljevena kafa će imati nešto bolji okus od kafe za uši. Što se tiče suhe arome, mokre arome, ukusa i retroukusa, bolja je od kafe za uši.
Vrijeme objave: Mar-14-2023