Nakon što popijete puno kafe, odjednom saznate zašto postoji velika razlika između okusa istog zrna kada ga popijete u butik kafiću i kada napravitekesica za kafu kap kod kuce?
1.Pogledajte stepen brušenja
Stepen mljevenja kafe u prahu u kapanju vrećice za kafu može odrediti efikasnost ekstrakcije kafe.Što je kafa u prahu gušća, to je niža efikasnost ekstrakcije i obrnuto.
Ali veličina kafe u prahu u vrećici kafe kaplje takođe ima razliku.Pregusta kafa u prahu će dovesti do nedovoljne ekstrakcije, a oseća se kao da pijete vodu.Naprotiv, previše fina kafa u prahu će dovesti do prekomerne ekstrakcije, što će otežati gutanje kafe koja se kaplje.
Ne postoji način da se to tačno proceni pre prve kupovine.Možete samo gledati procjenu drugih kupacaili pokušajte kupiti manje.
2. Pogledajte filter papir
Filter papir je zapravo faktor koji je lako zanemariti.Može se podijeliti na dva aspekta: "miris" i "glatkost vode".
Ako je kvalitet filter papirasama po sebi nije baš dobra, biće odličnog "ukusa" u kafi.To je obično ono što ne želimo, a način da to izbjegnemo je također vrlo jednostavan, samo kupite pouzdanu veliku marku.
S druge strane, "glatkost vode".Ako voda nije glatka, dovest će do dugog čekanja na drugo ubrizgavanje vode nakon ubrizgavanja vode iz ušice.Gubljenje vremena možda i nije najveći problem.Prekomjerno namakanje će također dovesti do pretjeranog izvlačenja.Naprotiv, ako je voda previše glatka, to može dovesti do nedovoljne ekstrakcije.
Ovo je isto kao i gore.Ne postoji način da se tačno proceni pre prve kupovine.Možete samo gledati emisiju prodavača ili pokušati kupiti manje.
3. Obratite pažnju na temperaturu vode prilikom ključanja
Ovo nije tačka znanja o kupovini, ali je glavni faktor koji utiče na ukus vrećica za uši.
Uopšteno govoreći, što je viša temperatura vode za vađenje, to će ona biti gorka, a što je niža temperatura vode, to će biti kiselija.U stvari, čak i nakon završetka ekstrakcije, tekućina kafe će i dalje proizvoditi kontinuiranu promjenu okusa sa smanjenjem temperature.
Sljedeći put možete probati kako se mijenja okus kada temperatura nakon ekstrakcije padne na 50, 40, 30 i 20 stepeni.
Vrijeme objave: Feb-24-2023